Fonte: Associazione Sud100Cento
Nascita della pastiera.
Si tramanda una poetica leggenda che vuole i napoletani del golfo, attratti dal celestiale canto della sirena Parthenope, tributarle dei doni, consegnati da sette delle fanciulle più belle di Napoli, ciascuna delle quali portava con sé:
-la farina, simbolo della fertilità.della campagna.
-la ricotta, omaggio dei pastori.
-le uova, simbolo della vita che si rigenera.
-il grano tenero, bollito nel latte.
-l'acqua dei fiori d'arancio, come omaggio dei profumi della terra.
-le spezie, in rappresentanza degli altri popoli del mondo.
-lo zucchero, simbolo della dolcezza profusa dai suoi canti.
Parthenope, commossa, depose i doni ai piedi degli dei, i quali rapiti anch'essi dal melodioso canto, le prepararono la pastiera, mescolando gli ingredienti.
-la farina, simbolo della fertilità.della campagna.
-la ricotta, omaggio dei pastori.
-le uova, simbolo della vita che si rigenera.
-il grano tenero, bollito nel latte.
-l'acqua dei fiori d'arancio, come omaggio dei profumi della terra.
-le spezie, in rappresentanza degli altri popoli del mondo.
-lo zucchero, simbolo della dolcezza profusa dai suoi canti.
Parthenope, commossa, depose i doni ai piedi degli dei, i quali rapiti anch'essi dal melodioso canto, le prepararono la pastiera, mescolando gli ingredienti.
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